Gelatina de Mango

Ingredientes:
1 litro de leche
30 gramos de grenetina
250 gramos de azúcar
1 raja de canela
1 pizca de bicarbonato
1/2 lata de mangos en almibar
Preparación:

Hidratar la grenetina con media taza de leche. Hervir la leche con el azúcar, la raja de canela y el bicarbonato.

Retirar del fuego y disolver la grenetina en ésta mezcla. Dejar enfriar un poco y licuar con el mango sin el almíbar. Vaciar en los moldes ligeramente engrasados con aceite, si son de plástico, o húmedo y refrigerado si es de aluminio. Refrigerar a que cuaje.